牛奶分析儀是一種對牛奶成分分析的一種儀器，能夠對乳制品進行快速的檢測。儀器擁有可靠的測量模塊，并與其他相似儀器比較，他可以對不同溫度和密度的多種牛奶樣品保持穩定結果。
牛奶分析儀帶有自動進樣、清洗系統和零點校準功能，能夠快速、準確地測量乳制品的各個成份含量，包含蛋白質、脂肪、乳糖、干物質、礦物質，通過計算得到密度和冰點的值。
檢測對象：牛奶、水牛奶、羊奶等不同產品類型。
檢測項目：脂肪、蛋白質、乳糖、非脂乳固體、冰點降低點。
檢測原理：
1、紅盒
紅盒是進行熱學測量的部件。通過不同的溫度可以測得脂肪含量以及snf(脫脂干物質)的含量。
2、藍盒
藍盒是進行光學測量的部件。所有不溶物會產生濁度。通過測量濁度可以得到脂肪和蛋白的總量。
3、程序分析
后通過程序分析計算出各個組分的含量并計算出冰點。
4、測量條件
樣品必須是牛奶。發酵類奶制品如酸奶，乳清，奶酪與牛奶有較大區別，無法獲得理想結果。
牛奶中不含添加劑。面粉，酸性物質，有色物質，鹽，防腐劑會影響測量結果。
樣品無需均一，但不能太厚/過多奶油，呈酸性或凝乳狀。
檢測特點：
1、操作簡單，檢測重復性好，單機可以完成曲線標定；
2、外觀設計精致，內部管路精簡；
3、樣品需求量少，電量消耗低；
4、只需簡單清洗維護，不用化學試劑；
5、采用蠕動泵防止奶垢殘留；
6、PH檢測一體化，原需外加一杯奶樣；
7、檢測系統集成度高，模塊化設計方便升級維修；
8、通過網絡可以提供遠程儀器校準標定等服務。
